كيفية تناول دقيق القمح الأسود: طرق الأكل الشائعة والتحليل الغذائي على الإنترنت
في السنوات الأخيرة، أصبح دقيق القمح الأسود تدريجيا مفضلا جديدا في النظام الغذائي الصحي بسبب قيمته الغذائية الغنية ونكهته الفريدة. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الساخنة على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية لفرز كيفية تناول دقيق القمح الأسود والقيمة الغذائية واقتراحات الشراء لمساعدتك في فتح الإمكانيات المتنوعة لهذا المكون الصحي.
1. 8 طرق شعبية لتناول دقيق القمح الأسود
| كيف تأكل | نقاط الإنتاج | مؤشر الشعبية (حجم المناقشات على الشبكة بالكامل) |
|---|---|---|
| كعك الحنطة السوداء على البخار | تخلط مع الدقيق العادي بنسبة 1:1 للتخمير | ★★★★☆(21000 عنصر) |
| خبز القمح الأسود | أضف المكسرات لتعزيز الطعم | ★★★☆☆ (15000 عنصر) |
| الشعرية القمح الأسود | يجب أن يتم إقرانها بالدقيق عالي الغلوتين لزيادة المتانة | ★★★★★ (33000 عنصر) |
| فطائر القمح الأسود | أضف سائل البيض لجعله أكثر ليونة | ★★★☆☆ (12000 عنصر) |
| بسكويت القمح الأسود | نكهة أفضل مع مسحوق الكاكاو | ★★☆☆☆(08,000 عنصر) |
| عصيدة القمح الأسود | يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة | ★★★☆☆ (11000 عنصر) |
| فطائر القمح الأسود | استخدمي العسل بدلاً من السكر | ★★★★☆(19,000 عنصر) |
| جلد زلابية القمح الأسود | يجب إضافة النشا لمنع التشقق | ★★☆☆☆ (07000 عنصر) |
2. المزايا الغذائية لدقيق القمح التريتيكال
وفقا لأحدث الأبحاث التي أجرتها الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، يحتوي دقيق القمح الأسود على العناصر الغذائية الأساسية التالية (محتوى لكل 100 جرام):
| المعلومات الغذائية | المحتوى | مقارنة دقيق القمح العادي |
|---|---|---|
| الألياف الغذائية | 12.3 جرام | أعلى بنسبة 47% |
| الأنثوسيانين | 35 ملغ | مكونات فريدة من نوعها |
| عنصر الحديد | 4.2 ملغ | أعلى بنسبة 62% |
| البروتين | 15.8 جرام | أعلى بنسبة 22% |
| السيلينيوم | 0.08 ملغ | أعلى بنسبة 135% |
3. دليل الشراء والتخزين
1.النقاط الرئيسية للشراء:اختاري مسحوقًا ذو جزيئات دقيقة ولونًا موحدًا؛ انتبه للتحقق من معيار التنفيذ (GB/T 35025)؛ تفضل منتجات التعبئة والتغليف فراغ.
2.طريقة التخزين:يجب تبريده بعد الفتح؛ فمن المستحسن استخدامه في غضون شهرين. يمكن تخزينه مع المجفف لمنع الرطوبة.
4. أفضل 3 طرق مبتكرة لتناول الطعام بين مستخدمي الإنترنت
1.شاي حليب القمح الأسود:يقلى دقيق القمح الأسود ويضاف إليه شاي الحليب. في الآونة الأخيرة، تمت مشاهدة مقاطع الفيديو المتعلقة بـ Douyin أكثر من 8 ملايين مرة.
2.كعكة القمر المصنوعة من قشر القمح الأسود:مع اقتراب مهرجان منتصف الخريف، تلقت الملاحظات المتعلقة بـ Xiaohongshu أكثر من 50000 إعجاب.
3.ألواح طاقة القمح الأسود:الموضوع المفضل الجديد بين جمهور اللياقة البدنية، تمت قراءة موضوع Weibo 12 مليون مرة.
5. احتياطات الطبخ
1. نظرًا لأن دقيق التريتيكال يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين، فمن المستحسن خلطه مع دقيق عالي الغلوتين بنسبة 3:7.
2. يحتاج وقت التخمير إلى تمديد بنسبة 20%. يوصى باستخدام الماء الدافئ (حوالي 30 درجة مئوية) لعجن العجين.
3. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز أقل بـ 10-15 درجة مئوية من درجة حرارة منتجات الدقيق العادي لمنع احتراق الخارج واحتراق الداخل.
مع تعميم مفهوم الأكل الصحي، أصبح دقيق التريتيكال يكتسب استحسان المزيد والمزيد من المستهلكين بفضل خصائصه "كثافته الغذائية العالية ومؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض". من المستحسن أن يبدأ مجربوه لأول مرة بنسبة استبدال 30% وأن يختبروا تدريجيًا الطعم الصحي واللذيذ الذي يقدمه هذا "الذهب الأسود".
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
