ما هي عدوى السالمونيلا

ما هي عدوى السالمونيلا

عدوى السالمونيلا هي مرض شائع ينقله الأغذية بسبب السالمونيلا ، حيث تم الإبلاغ عن العديد من الحالات كل عام في جميع أنحاء العالم. في السنوات الأخيرة ، أصبحت عدوى السالمونيلا مرة أخرى محور اهتمام الجمهور ، خاصة في الصيف وفترات حوادث سلامة الأغذية المتكررة. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل التعريف والأعراض وطرق الإرسال والتدابير الوقائية والبيانات ذات الصلة لعدوى السالمونيلا.

1. تعريف عدوى السالمونيلا

السالمونيلا هو نوع من عصيات سالبة الجرام التي يوجد على نطاق واسع في الطبيعة ، وخاصة في أمعاء الحيوانات. يصاب البشر بالسالمونيلا بشكل رئيسي عن طريق تناول الطعام الملوث أو الماء. تشمل المصادر الشائعة للعدوى اللحوم النيئة والدواجن والبيض ومنتجات الألبان ، إلخ.

2. أعراض عدوى السالمونيلا

عادة ما تحدث أعراض عدوى السالمونيلا في غضون 6 ساعات إلى 6 أيام بعد الإصابة ، بما في ذلك:

سيكون لدى معظم المرضى أعراض لمدة 4 إلى 7 أيام ثم تخفيف أنفسهم. ولكن بالنسبة للأشخاص ذوي المناعة المنخفضة (مثل الرضع والمسنين والمرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة) ، يمكن أن تؤدي عدوى السالمونيلا إلى مضاعفات خطيرة وحتى تهدد الحياة.

ثالثا. مسار الإرسال لعدوى السالمونيلا

ينتقل السالمونيلا بشكل أساسي من خلال القنوات التالية:

4. كيفية منع عدوى السالمونيلا

مفتاح منع عدوى السالمونيلا هو عادات النظافة الجيدة وتدابير سلامة الأغذية:

5. الإحصاءات العالمية حول عدوى بكتيريا السلمون

وفقًا لأحدث البيانات من منظمة الصحة العالمية (WHO) و CDCs الوطنية ، فإن حدوث عدوى السالمونيلا كما يلي:

6. علاج عدوى السالمونيلا

معظم المرضى الذين يعانون من عدوى السالمونيلا لا يتطلبون علاجًا خاصًا ويخففون الأعراض بشكل رئيسي من خلال:

7. الأحداث الساخنة الأخيرة لعدوى السالمونيلا

وفقًا لبيانات البحث للشبكة بأكملها في الأيام العشرة الماضية ، تلقت الموضوعات التالية المتعلقة بعدوى السالمونيلا اهتمامًا واسع النطاق:

خاتمة

عدوى السالمونيلا هي مرض يمكن الوقاية منه من الغذاء يمكن أن يقلل بشكل فعال من خطر الإصابة من خلال الحفاظ على عادات النظافة الشخصية الجيدة والوعي بسلامة الأغذية. إذا ظهرت أعراض مشتبه فيها ، فاطلب عناية طبية في الوقت المناسب وأبلغ الطبيب بتاريخ التعرض المحتمل. يجب أن تعزز إدارات تنظيم سلامة الأغذية مراقبة سلسلة إنتاج الأغذية لتقليل حدوث حوادث تلوث السالمونيلا.